[食記/台北]飄香台北排隊美食，台南滷三塊五花肉飯

今天要帶大家去一家位在台北承德路的台南滷三塊，想必住在台北士林或石牌的人應該對這家店不會太陌生。台南滷三塊是間在台北蠻有名的五花肉飯，每到了晚上用餐時間在店外總會有許多為了來享用美食，而違規停的車子，可見他的五花肉飯是多麼吸引人。

台南滷三塊 五花肉飯

因為它位在承德路這條大馬路上，所以建議騎車來這裡會比較方便停車。營業時間從晚上5點開始，中午來是吃不到東西的。店家沒有華麗的裝潢，稍微有點舊，不過不會覺得很髒亂。因為我到的時間已經是晚上八點多，所以人會稍微少一點。

菜單附上，除了五花肉飯之外，也有許多品項可以做選擇。

店內的空間不大，以這類型的店家算是蠻乾淨的。

上餐速度相當迅速呀，看到都餓了。

先從我們點的湯品開始講，首先在虱目魚丸的部分蠻普通的，不會到很Q彈。湯的口味也是偏較淡的調味，搭配一點點的芹菜還算不錯。而味噌湯的部分應該是使用小魚乾以及柴魚燉煮的，味道不錯，但是味噌是稍微少了一點，配料也是以豆腐居多。綜合我點的二項湯品是蠻普通的，算是飯後配湯的概念。

虱目魚丸湯 25元/碗

味噌湯 25元/碗

緊接著來跟大家分享到這間店必吃的五花肉飯，簡單來說就有點像是中南部說的滷肉飯，並不是肉燥，而是一塊一塊的肉呀！大小碗的部分就看各人選擇，飯跟肉都明顯有比較多。

最精華的肉他的調味是鹹度適中並帶有甜味，是屬於台南口味的。肉燉煮的相當軟爛，肥肉的部分接近入口即化，瘦肉的部分軟爛但還是保有一點點的咬勁，這部分珍的深得我心。其中他肥瘦給的比例相當剛好，不會有肥肉過多的油膩感，或是瘦肉較多的乾澀。鹹鹹的滷汁淋在白飯上，搭配起來，要再吃幾碗白飯都不是問題。整體來說真的是簡單又相當好吃，來這裡一定是必點的品項。

五花肉飯(大) 70元/碗

五花肉給的肥瘦比例算是各半，白飯上也淋上了滷汁。

滷到很軟爛的五花肉，但是瘦肉的部分還是保有點肉的咬勁。

五花肉飯(小) 45元/碗

白色的為大碗，在選上我是覺得選小碗就可以了，不然吃太多可能會覺得油膩。不過像我這樣喜歡吃的人，還是要點大碗的才夠份量。

小菜的部分我有點了幾樣常見的小菜來吃，

魯油豆腐調味也不會太鹹，最怕咬下去都是死鹹的滷汁，不過他們家的魯油豆腐這部分是蠻剛好的，若是在鹹一點會比較剛好。

常見的燙青菜，在淋上了油膏以及紅蔥頭，青菜本身是蠻吃醬油膏的調味，若是在加一點鹽巴會更好。紅蔥頭的搭配也讓這份燙青菜更香更好吃，也因為是用燙的，所以不會油膩。

蔥花蛋完全就是媽媽煮的口味，醬油的鹹度調味很剛好，吃起來蔥花的香氣不錯，若是蔥花可以再多一點的話會更棒。以一份30元的價格來說是還可以接受啦，喜歡吃蛋的人可以點一份。

炸土魠魚 50元/份。皮薄又酥，沒有過多的調味，可以沾一點旁邊的胡椒粉會比較搭，裡面土魠魚肉的味道也很明顯。整體覺得沒有很特別之處，但是卻會讓人一口接一口。

按照現在的慣例是一定要附上完食照，我們是不可以浪費食物的。綜合來說這間最吸引人的就是他們家的五花肉飯，搭配著偏甜的南部調味，鹹中帶甜的滋味真的是讓我飯一口接一口。其他周邊的小菜或是湯品，個人覺得比較一般，但是都是很好吃的選擇。

<店家資訊>

台南滷三塊
112台北市北投區承德路七段100號
17:00–03:00；周日公休